Wok de légumes colorés au piment

Instructions

1. Faire cuire le riz dans de l’eau salée selon les instructions de l’emballage. Pour la sauce, mélanger la sauce pimentée asiatique, la sauce chili, la sauce soja et le vinaigre de riz avec 60 ml d’eau. Mélanger 2 CS de sauce avec de la fécule pour former une pâte. Mélanger le tout avec la sauce.
2. Laver les radis et les couper en quatre. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en lamelles. Laver le pak-choï et le couper en morceaux. Couper les épis de maïs en deux. Peler le gingembre et le hacher finement, ainsi que l’ail. Laver les oignons de printemps et les couper en fines rondelles et en biais. Laver les pois mange-tout et les couper en deux.
3. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Y saisir les radis, les poivrons, le pak-choï et les épis de maïs pendant 3 à 4 minutes. Ajouter le gingembre et l’ail. Faire cuire le tout env. 1 minute. Déglacer avec de la sauce et laisser mijoter encore 1 à 2 minutes.
4. Répartir le riz dans 4 bols et disposer les légumes par-dessus. Servir le wok de légumes colorés parsemé d’oignons de printemps et de coriandre.