Verrine de riz au lait avec pruneaux à la cardamome

Instructions

1. Dans une casserole, faire bouillir le lait avec 70 ml d'eau et 1 sachet de sucre vanillé à feu moyen. Y faire cuire le riz au lait selon les instructions figurant sur l'emballage et le laisser refroidir pendant environ 15 minutes.
2. Laver les pruneaux, les couper en deux, retirer les noyaux et les faire revenir avec le reste de l'eau dans une casserole à feu doux pendant environ 10 minutes. Incorporer le reste du sucre vanillé et la cardamome aux pruneaux et porter à ébullition à feu vif en remuant de temps en temps. Répartir le riz au lait dans 4 verres (d'une contenance d'environ 250 ml), y déposer les pruneaux à la cardamome et servir.