Velouté de poireau aux crevettes

Name: Velouté de poireau aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 branche(s), grand Poireau; 0.5 cc Huile de tournesol; 750 ml Bouillon de légumes, préparé (3 1/2 cc de poudre); 75 ml Vin blanc, sec; 30 g Fromage fondu, allégé; 3 tige(s) Aneth; 100 ml Demi-crème, 15% MG; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 1 pincée(s) Muscade rapé; 200 g Crevettes; 2 pièce(s) Petit pain de seigle

Points®

Durée totale

45 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Ingrédients

Poireau

2 branche(s), grand

Huile de tournesol

½ cc

Bouillon de légumes, préparé

750 ml, (3 1/2 cc de poudre)

Vin blanc, sec

75 ml

Fromage fondu, allégé

30 g

Aneth

3 tige(s)

Demi-crème, 15% MG

100 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Muscade

1 pincée(s), rapé

Crevettes

200 g

Petit pain de seigle

2 pièce(s)

Instructions

Laver le poireau et le couper en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir le poireau env. 5 minutes. Arroser de bouillon et de vin blanc, puis laisser mijoter env. 20 minutes. Incorporer le fromage fondu et laisser fondre.
Laver, égoutter et hacher l’aneth. L’incorporer avec la demi-crème à la soupe. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade. Ajouter les crevettes à la soupe et réchauffer le tout. Découper le pain en tranches. Servir avec le velouté de poireau.

Velouté de poireau aux crevettes

Ingrédients

Instructions

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