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Tatar-Kokos-Suppe mit Sobanudeln

Velouté de noix de coco à la viande hachée et nouilles soba

8
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Poivron

3 pièce(s), petit, 1 rouge, 1 jaune, 1 vert

Pak-choï

1 pièce(s), petit

Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG

300 g

Lait de coco, allégé

200 ml

Nouilles Soba, 100 % sarrasin, sèches

120 g, non préparé

Huile de colza

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Mélange 5 épices en poudre

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

600 ml, (2,5 cc de poudre)

Instructions

  1. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en morceaux. Laver le pak-choï et le couper en tranches. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu vif. Y saisir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle devienne grumeleuse. Saler, poivrer et relever avec le mélange 5 épices. Ajouter les poivrons et le pak-choï. Cuire le tout env. 5 minutes.
  2. Déglacer avec le lait de coco et le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter les nouilles soba et cuire le tout env. 7 minutes. Saler et poivrer le velouté de noix de coco à la viande hachée, puis servir.

Notes

La version végétarienne se prépare avec du tofu fumé à la place de la viande hachée.

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