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Velouté de lentilles corail

Velouté de lentilles corail

2
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Velouté nourrissant, simple et rapide à préparer, que tous les convives apprécient, même les enfants.

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), grand

Huile de tournesol

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

450 ml, (1 cube)

Lentilles rouges, sèches

120 g

Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG

100 ml

Surimi

70 g, râpé

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et hacher l'oignon, le faire revenir dans un autocuiseur avec l'huile. Quand il commence à dorer, ajouter le bouillon de légumes puis les lentilles. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
  2. Lorsque les lentilles sont cuites, ajouter le lait, 50 grammes de râpé de la mer et mixer avec un mixeur plongeant.
  3. Verser le velouté dans des bols, donner un tour de moulin à poivre et décorer avec le surimi restant après l'avoir émietté.

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