Velouté de courgettes et sa crème aux amandes

Name: Velouté de courgettes et sa crème aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g Courgette; 1 pièce(s), petit Oignon; 1 gousse(s) Ail; 1 cc Huile d'olive; 500 ml Bouillon de légumes, préparé (2 cc de poudre); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 1 CS Amandes; 50 ml RAMA Cremefine à fouetter 19% MG; 1 cc, haché Persil

Points®

Durée totale

30 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Cette soupe se déguste volontiers encore le jour suivant. Il suffit d’en préparer une plus grande quantité.

Ingrédients

Courgette

500 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Amandes

1 CS

RAMA Cremefine à fouetter 19% MG

50 ml

Persil

1 cc, haché

Instructions

Laver et couper en morceaux les courgettes. Peler et couper en dés l’oignon. Presser l’ail. Faire chauffer l’huile dans une casserole et y saisir les courgettes, l’oignon et l’ail env. 5 minutes. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter le tout env. 15 minutes.
Réduire la soupe en purée. Saler et poivrer. Faire griller les amandes dans une poêle sans matière grasse. Battre la Cremefine. Garnir le velouté de Cremefine et d’amandes.

Velouté de courgettes et sa crème aux amandes

Ingrédients

Instructions

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