Photo de Velouté de courgettes et sa crème aux amandes prise par WW

Velouté de courgettes et sa crème aux amandes

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2
Cette soupe se déguste volontiers encore le jour suivant. Il suffit d’en préparer une plus grande quantité.

Ingrédients

Courgette

500 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Amandes

1 CS

RAMA Cremefine Crème à fouetter 19% MG

50 ml

Persil, frais

1 cc, haché

Instructions

  1. Laver et couper en morceaux les courgettes. Peler et couper en dés l’oignon. Presser l’ail. Faire chauffer l’huile dans une casserole et y saisir les courgettes, l’oignon et l’ail env. 5 minutes. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter le tout env. 15 minutes.
  2. Réduire la soupe en purée. Saler et poivrer. Faire griller les amandes dans une poêle sans matière grasse. Battre la Cremefine. Garnir le velouté de Cremefine et d’amandes.