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Karottencremesuppe mit Rucola

Velouté de carottes à la roquette

3
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Carottes

400 g

Céleri-branche

4 branche(s)

Patate douce

100 g

Bouillon de légumes, préparé

600 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Curry en poudre

1 cc

Roquette

50 g

Crème de soja cuisine, 17% MG

2 CS

Instructions

  1. Peler les carottes et les couper en tranches. Laver les branches de céleri et les couper en morceaux. Peler les patates douces et les couper en dés. Mettre les carottes, le céleri et les patates douces avec le bouillon dans une casserole. Porter à ébullition à feu vif. Laisser mijoter le velouté à feu moyen et à couvert pendant env. 20 minutes.
  2. Mixer la soupe. Saler et poivrer. Relever avec du curry. Laver la roquette et l’essorer. Relever le velouté avec de la crème de soja. Servir parsemé de roquette.

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