Veggie Bowl à l’indienne

Instructions

1. Préchauffer le four à 220°C (gaz : niveau 4, chaleur tournante : 200° C). Eplucher les patates douces et les couper en dés. Diviser le brocoli en petits bouquets. Mélanger les deux avec 2 cc d'huile, le sel et le poivre et faire griller au four pendant environ 15 minutes sur la grille moyenne. Cuire les lentilles selon les instructions figurant sur l'emballage.
2. Chauffer l'huile restante dans une poêle et y faire revenir le Garam Masala quelques secondes. Ajouter les lentilles et le gingembre moulu et faire revenir pendant environ 5 minutes. Hacher très finement le chou-fleur, l'ajouter et le faire revenir. Répartir le mélange chou-fleur-lentilles dans des bols avec les cubes de patates douces et les bouquets de brocoli. Presser le citron vert par-dessus, saler et poivrer et garnir de coriandre.