Œufs épicés à la dukkah

Instructions

1. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Y faire griller env. 8 minutes le sésame, les noisettes, la coriandre et le cumin. Laisser refroidir.
2. Cuire les œufs pendant 6 à 7 minutes dans l’eau bouillante. Écraser le mélange d’épices et de noix au mortier et le mélanger avec le paprika, le sel et le poivre.
3. Rincer les œufs à l’eau froide, les écaler et les retourner dans le mélange d’épices et de noix. Servir les œufs épicés à la dukkah.