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Photo de Œufs brouillés végétariens prise par WW

Œufs brouillés végétariens

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
15 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
1

Ingrédients

Poivron

1 pièce(s), petit, vert

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Muscade

1 pincée(s)

Huile d'olive

1 cc

Radis (petit radis)

5 pièce(s)

Séré maigre nature, max. 1% MG absolue

1 CS

Concentré de tomate

1 cc

Pumpernickel

1 tranche(s)

Ciboulette, fraîche

1 cc, haché, ciselée

Instructions

  1. Laver, épépiner et couper en petits dés le poivron. Réserver 2 CS de dés de poivron. Emulsionner les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les dés de poivron 3 à 4 minutes. Verser les œufs dans la poêle et laisser le tout se solidifier en remuant.
  3. Laver et couper en deux les radis. Mélanger le séré et le concentré de tomates. Saler et poivrer. Badigeonner la tranche de pain avec le mélange. Garnir celle-ci avec les dés de poivron réservés et la ciboulette. Servir les œufs brouillés avec la tranche de pain et les radis.

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