Œufs brouillés au jambon sur tartine
5
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Jambon cru (sans graisse au bord)
2 tranche(s)
Huile de colza
1 cc
Oeuf de poule
4 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Muscade
1 pincée(s)
Pain bis
2 tranche(s)
Tomates, fraîches
2 pièce(s)
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
2 CS
Ciboulette
2 cc, haché
Instructions
1
Couper le jambon en lanières. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir les lanières de jambon. Emulsionner les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade. Verser l'émulsion sur les lanières de jambon. Laisser le tout se solidifier en remuant.
2
Laver et couper en rondelles les tomates. Badigeonner les tranches de pain de fromage frais et les garnir de rondelles de tomates. Dresser les œufs brouillés sur les tranches. Parsemer de ciboulette ciselée et servir.
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