Œuf dans un verre et truite fumée
4
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignons de printemps
1 pièce(s)
RAMA Cremefine pour cuisiner 15% MG
100 ml
Zeste de citron (non traité)
1 cc, non traité
Herbes aromatiques
3 CS, (par ex. cerfeuil, cresson, ciboulette) hachées
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oeuf de poule
6 pièce(s), moyen
Truite, fumée
60 g
Pain de seigle complet
6 tranche(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Hacher l’oignon de printemps. Le mélanger avec la Cremefine, le zeste de citron et 2 CS d’herbes aromatiques. Saler et poivrer.
2
Faire glisser un œuf dans un petit verre adapté au four (capacité : env. 150 ml). Veiller à ce que le jaune d’œuf reste entier. Répartir par-dessus 1 CS de crème aux herbes.
3
Placer les verres dans un plat adapté au four et verser de l’eau chaude jusqu’à ce que les petits verres soient immergés jusqu’à la moitié. Laisser durcir à mi-hauteur du four jusqu’à atteindre le niveau de cuisson désiré (entre 10 et 14 minutes).
4
Émietter grossièrement le filet de truite et mélanger avec le reste d’herbes. Retirer avec précaution les verres du plat. Verser par-dessus le mélange de truite et d’herbes. Servir aussitôt avec une tranche de pain.
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