1

Émietter la levure et la délayer avec le sucre dans le drink d’avoine. Verser 350 g de farine dans un saladier. Former un puits au centre et y verser le mélange à base de levure. Mélanger le tout avec un peu de farine. Laisser lever la pâte au chaud à couvert env. 15 minutes. Ajouter la margarine et 1/2 cc de sel. Former une pâte lisse et laisser lever encore 75 minutes environ.

2

Pour la sauce, peler les échalotes et les couper en petits dés avec les cornichons. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les échalotes env. 3 minutes. Ajouter le sirop d’agave et laisser caraméliser env. 2 minutes. Déglacer avec le vinaigre et les tomates. Ajouter les cornichons. Relever avec le curry. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 12 à 15 minutes.

3

Parsemer le plan de travail du reste de farine. Séparer la pâte en 8 et former des pâtons. Faire griller la saucisse sur la grille exposée à la chaleur directe pendant env. 10 minutes. L’enfoncer sur un pic à brochette. L’entourer de pâte à Twist Bread en formant une spirale. Griller le tout sur la grille exposée à la chaleur directe pendant env. 15 minutes supplémentaires. Servir le Twist Bread avec la sauce au curry.