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Überbackene Tortellini

Tortellinis au four

12
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Aubergine

1 pièce(s), moyen

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Courgette

2 pièce(s), petit

Huile d'olive

1 cc

Ail

1 gousse(s)

Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre de Cayenne

1 pincée(s)

Tortellini, farcis au fromage, secs

90 g, non préparé

Concentré de tomate

1 CS

Vin rouge, fort, 13% vol.

50 ml

Tomates concassées, pelées (conserve)

300 g

Sucre blanc

1 cc

Basilic, frais

½ cc, haché, séché

Fromage râpé, allégé

40 g

Instructions

  1. Peler l‘oignon. Laver l’aubergine, le poivron et les deux courgettes. Epépiner le poivron. Couper l’oignon, l’aubergine, le poivron et les courgettes en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y presser l’ail. Y saisir la viande hachée et les légumes env. 8 minutes. Assaisonner généreusement avec le sel et le poivre de Cayenne. Faire cuire les tortellinis dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Jeter l’eau de cuisson des tortellinis.
  2. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Ajouter le concentré de tomates à la poêlée. Faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec le vin rouge et les tomates concassées. Porter à ébullition. Affiner avec le sucre et le basilic. Ajouter les tortellinis à la poêlée et verser le tout dans un plat à gratin (env. 30 x 20 cm). Saupoudrer de fromage râpé et faire cuire au milieu du four env. 15 minutes. Servir.

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