Tortellinis au four
10
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Aubergine
1 pièce(s), moyen
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Courgette
2 pièce(s), petit
Huile d'olive
1 cc
Ail
1 gousse(s)
Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG
100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre de Cayenne
1 pincée(s)
Tortellini, farcis au fromage, secs
90 g, non préparé
Concentré de tomate
1 CS
Vin rouge, fort, 13% vol.
50 ml
Tomates concassées, pelées (conserve)
300 g
Sucre blanc
1 cc
Basilic, frais
½ cc, haché, séché
Fromage râpé, allégé
40 g
Instructions
1
Peler l‘oignon. Laver l’aubergine, le poivron et les deux courgettes. Epépiner le poivron. Couper l’oignon, l’aubergine, le poivron et les courgettes en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y presser l’ail. Y saisir la viande hachée et les légumes env. 8 minutes. Assaisonner généreusement avec le sel et le poivre de Cayenne. Faire cuire les tortellinis dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Jeter l’eau de cuisson des tortellinis.
2
Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Ajouter le concentré de tomates à la poêlée. Faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec le vin rouge et les tomates concassées. Porter à ébullition. Affiner avec le sucre et le basilic. Ajouter les tortellinis à la poêlée et verser le tout dans un plat à gratin (env. 30 x 20 cm). Saupoudrer de fromage râpé et faire cuire au milieu du four env. 15 minutes. Servir.
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