Thon citronné aux herbes

Instructions

1. Préchauffer le four à 220 °C (four à gaz : th. 4, four à air chaud : 200 °C). Laver les pommes de terre et les couper en dés. Les mélanger avec 1 cc d’huile et l’origan. Saler et poivrer. Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin (env. 15 x 20 cm). Faire cuire au milieu du four env. 15 minutes.
2. Râper le zeste du citron. Presser 1 citron et couper le reste en tranches. Rincer le thon, le tapoter avec du papier absorbant pour le sécher. Le mélanger avec 1 cc d’huile et le zeste de citron. Saler et poivrer. Parsemer les pommes de terre de parmesan. Ajouter le thon et les tranches de citron aux pommes de terre. Poursuivre la cuisson env. 10 minutes.
3. Pour la salade, laver la roquette et l’essorer. Laver les tomates et les couper en deux. Mélanger le reste d’huile, le jus de citron et la moutarde. Saler et poivrer. Mélanger le tout avec la roquette et les tomates. Laver, égoutter et effeuiller le basilic. Garnir le thon citronné aux herbes et les pommes de terre avec le basilic. Déguster avec la salade.