Thé froid à la pêche

Instructions

1. Préparer des glaçons dans un récipient ou un sac à glaçons et les congeler. Laver les pêches, les dénoyauter et les couper en quartiers. Porter à ébullition les quartiers avec le sucre et 250 ml d'eau dans une casserole, laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes. Puis verser dans un bol à travers une passoire, laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau et verser le thé noir dans 500 ml d'eau bouillante et le jus de citron. Laisser infuser pendant environ 3-4 minutes (selon la force de l'arôme amer qui doit ressortir). Retirer le sachet et laisser refroidir le thé.
3. Remplir une grande théière (d'une contenance d'au moins 1,5 L) de glaçons et de tranches de pêche. Verser le thé refroidi ainsi que le sirop de pêche refroidi et ajouter 500 ml d'eau froide. Ceux qui le souhaitent peuvent laver à nouveau 2 pêches, les dénoyauter et les couper en quartiers. Ajouter les quartiers de pêche au thé glacé et servir froid.