Tartelette moelleuse au pralin

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6), en chaleur tournante. Fouetter les œufs avec le sucre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporer la fécule puis le pralin, les flocons d’avoine et la compote de pomme. Fouetter entre chaque ajout.
2. Graisser 6 moules à tartelette en silicone de 10 cm de diamètre à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile. Les déposer sur une plaque de cuisson puis répartir la préparation jusqu’à 3 mm du bord. Enfourner pour 18 min : couvrir d’un papier sulfurisé au bout de 10 min de cuisson. Laisser tiédir un peu et démouler en retournant délicatement le pourtour des moules. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.