Tarte myrtilles-menthe

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Travailler 1 œuf, le beurre, 50 g de sucre, la farine, le cacao, la poudre à lever et le sel en une pâte bien lisse. Abaisser la pâte dans du film alimentaire de sorte à obtenir une surface ronde. La disposer dans un moule à tarte (Ø 26 cm) en veillant à former un bord d'env. 2 cm de hauteur.
2. Piquer la pâte plusieurs fois avec une fourchette. La recouvrir de papier de cuisson. Verser 500 g de légumineuses sur le papier de cuisson. Faire cuire la pâte à blanc au milieu du four 10 à 15 minutes. Retirer le papier de cuisson et les légumineuses.
3. Laver et essuyer les myrtilles. Laver, essorer et hacher la menthe. Mélanger la menthe, le reste des œufs, la demi-crème, le lait et le reste du sucre.
4. Verser la préparation sur la pâte et faire cuire la tarte au milieu du four env. 30 minutes. Laisser refroidir env. 60 minutes. Servir.