1

Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Hacher les dattes. Pour le fond de tarte, faire fondre le beurre. Le mélanger avec les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, les dattes et les amandes. Répartir la préparation au fond d’un moule à manqué (Ø 26 cm) recouvert de papier cuisson. Bien aplatir. Cuire au milieu du four 15 à 20 minutes, puis laisser refroidir env. 15 minutes.

2

Pour la crème, inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur, extraire la pulpe et l’incorporer au skyr. Laver et sécher les mûres en les tapotant. Laver la nectarine, la couper en deux et retirer le noyau. La couper en fines tranches. Peler et couper en rondelles la banane. Répartir la crème sur le fond de tarte et garnir des tranches de nectarine, de banane et des mûres.