Photo de Tarte aux poireaux prise par WW

Tarte aux poireaux

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
6

Ingrédients

Oeuf de poule

5 pièce(s), moyen

Farine blanche

200 g

Beurre demi-gras, max. 40% MG

80 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poireau

800 g

Huile de colza

2 cc

Bouillon de légumes, préparé

100 ml

Jambon en dés, maigre

80 g

Poivre

1 pincée(s)

Muscade

1 cc, en poudre

Fromage frais nature light, max. 5% MG absolue

200 g

Demi-crème, 15% MG

4 CS

Lait écrémé, 0.3% MG

100 ml

Ciboulette, fraîche

2 CS, haché, hachée

Parmesan/Grana Padano

4 CS, râpé

Instructions

  1. Mélanger 1 oeuf avec la farine, le beurre et le sel et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Emballer dans du film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver les poireaux et les coupes en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les rondelles de poireaux pendant 2 à 3 minutes. Déglacer avec le bouillon. Ajouter les dés de jambon et laisser mijoter 5 minutes. Saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade.
  3. Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et la déposer dans un moule à quiche (Ø 26 cm) en prenant soin d’avoir un bord de 2 cm de haut. Précuire la pâte 10 à 15 minutes à blanc.
  4. Mélanger les oeufs restants avec le fromage frais, la demi-crème et le lait. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette hachée et le parmesan râpé. Répartir la masse aux poireaux sur le fond de la tarte et verser la préparation au fromage frais par-dessus. Faire cuire la tarte env. 25 minutes au four.

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