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Tortilla im Tapas-Stil

Tapas tortillas

1
Points® value
Durée totale
35 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
8

Ingrédients

Pommes de terre

60 g, fermes

Huile d'olive

3 cc

Sel

1 pincée(s)

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Oignon

15 g, rouge, haché

Herbes aromatiques

1 CS, hachées (par ex. persil, ciboulette, estragon)

Paprika, en poudre

1 pincée(s), de préférence Piment d'Espelette

Épinards

1 poignée(s), pousses d’épinards

Instructions

  1. Eplucher et râper en très fines rondelles les pommes de terre. Badigeonner le moule avec 1 cc d’huile et y répartir les pommes de terre. Saler légèrement. Faire cuire les pommes de terre au micro-ondes à 800 watts 4 à 5 minutes.
  2. Emulsionner les oeufs et le reste de l’huile. Ajouter l’oignon, les fines herbes, le sel et le piment d'Espelette. Verser le mélange sur les pommes de terre. Faire cuire le tout env. 5 minutes.
  3. Laisser la préparation un peu refroidir et la couper en huit triangles. Laver et essorer les pousses d’épinards. Recouvrir chaque triangle de quelques pousses d’épinards. Enrouler les triangles et les fixer avec des cure-dents. Servir chauds ou froids.

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