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Tagliatelle mit Schwarzwurzelgemüse

Tagliatelles aux salsifis

9
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Carottes

250 g

Salsifis

250 g

Échalote

1 pièce(s)

Persil

3 tige(s)

Huile de colza

1 cc

Pâtes, sèches

120 g

Sel

1 pincée(s)

Bouillon de légumes, préparé

175 ml

Demi-crème, 15% MG

2 CS

Muscade

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler les carottes et les salsifis. Les couper en biais. Couper l’échalote en dés. Hacher le persil. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir les dés de carottes et de salsifis, ainsi que les dés d’échalote env. 5 minutes.
  2. Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Arroser les légumes de bouillon et laisser cuire 10 à 15 minutes.
  3. Ajouter la demi-crème et le persil aux légumes. Relever avec de la muscade. Saler et poivrer. Servir les tagliatelles aux salsifis.

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