Photo de Tagliatelles alla Norma prise par WW

Tagliatelles alla Norma

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Aubergine

2 pièce(s), moyen

Basilic, frais

8 feuille(s), (selon les goûts)

Ail

1 gousse(s)

Piments

3 pièce(s), séchés

Huile d'olive

2 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Pâtes, sèches

240 g, tagliatelles

Tomates concassées, pelées (conserve)

700 g

Origan

1 cc

Ricotta

100 g

Instructions

  1. Laver et couper en lanières les aubergines. Laver et essorer le basilic. Hacher finement l'ail et les piments. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir les lanières d'aubergines 6 à 8 minutes de tous côtés. Saler et retirer de la poêle. Faire cuire les tagliatelles dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage.
  2. Faire chauffer le reste de l'huile dans le fond de cuisson à feu moyen. Y faire brièvement revenir l'ail et les piments. Déglacer avec les tomates concassées. Saler et poivrer. Affiner avec l'origan. Laisser mijoter 8 à 10 minutes. Jeter l'eau de cuisson des tagliatelles. Ajouter les tagliatelles et les lanières des aubergines à la sauce. Saler et poivrer. Emietter la ricotta. Garnir les tagliatelles de ricotta et de basilic. Servir.