Tacos avec patate douce, haricots noirs et avocat
10
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les patates douces rôties constituent une excellente garniture pour les tacos, surtout lorsqu'elles sont associées à des haricots noirs nourrissants et à un avocat crémeux.
Ingrédients
Patate douce
350 g
Huile d'olive
1 CS
Cumin
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Ail, en poudre
1 cc
Poivre de Cayenne
1 pincée(s)
Haricots noirs (conserve)
1 bocal /conserve, poids égoutté
Tortillas wraps complets
8 pièce(s), petit
Avocat
1 pièce(s), petit
Sauce salsa
2 CS
Jalapeños, sans huile
1 pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Instructions
1
Couper la patate douces en petits cubes. Préchauffer le four à 220°C. Couvrir une plaque de papier cuisson. Dans un bol, mélanger les patates douces avec l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Saupoudrer avec le cumin, le sel, l'ail en poudre et le poivre, bien mélanger pour enrober. Étaler les patates douces sur la plaque et faire rôtir pendant 15 minutes.
2
Rincer et égoutter les haricots noirs. Retirer la plaque du four et ajouter les haricots noirs. Faire cuire à nouveau au four jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 3 minutes.
3
Peler et couper l'avocat en fines tranches. Répartir uniformément le mélange de patates douces et haricots noirs sur les tortillas réchauffées. Ajouter l'avocat, la salsa et le jalapeño sur les tortillas. Servir avec des quartiers de citron vert, si désiré. Bon appétit!
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.