Photo de Strudel au chou frisé prise par WW

Strudel au chou frisé

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h 30 m
Temps de prép.
45 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4

Ingrédients

Farine blanche

120 g

Semoule de blé, sèche

60 g

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Chou frisé

½ tête(s), (env. 300 g)

Huile d'olive

1 cc

Thym

1 cc, haché

Persil, frais

1 CS, haché, haché

Demi-crème, 15% MG

2 CS

Bouillon de légumes, préparé

175 ml, (1 cc de poudre)

Fromage râpé, allégé

60 g

Instructions

  1. Pour la pâte, pétrir la farine avec 50 g de semoule, les œufs et 1/2 cc de sel. Réserver au réfrigérateur env. 30 minutes, enveloppée dans du film plastique. Peler l’oignon et le couper en dés. Hacher l'ail. Laver le chou et le couper en quatre. Retirer le trognon et couper le chou en fines tranches.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les dés d’oignon avec l’ail et le thym pendant env. 2 minutes. Ajouter les tranches de chou et faire cuire le tout 8 à 10 minutes. Saler et poivrer le chou. Relever avec du persil et de la demi-crème.
  3. Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Parsemer le plan de travail du reste de semoule. Dérouler la pâte au rouleau à pâtisserie pour former un rectangle (env. 40 x 30 cm). Répartir le chou par-dessus en laissant env. 5 cm de bord libre. Rouler la pâte en partant du côté le plus long. Couper le rouleau en 12 tranches. Disposer les tranches à la verticale dans un plat à gratin (env. 26 x 18 cm). Verser le bouillon par-dessus et cuire le tout recouvert de papier aluminium au milieu du four pendant env. 30 minutes. Parsemer de fromage. Laisser gratiner env. 15 minutes au four, puis servir le strudel au chou.