Steak et pommes de terre épicées

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Peler et couper en quartiers les pommes de terre. Mélanger 1 cc d'huile, le paprika et le chili. Mélanger les pommes de terre avec le mélange. Les saler et les repartir sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Faire cuire les pomems de terre au milieu du four env. 45 minutes en remuant plusieurs fois.
2. Pour la salade, peler et couper en rondelles l'oignon. Laver et couper en rondelles les radis. Laver, essorer et couper en morceaux la salade. Pour la sauce à salade, mélanger le yogourt, le ketchup et le vinaigre. Saler et poivrer. Essuyer les steaks. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle et y faire sauter les steaks 3 à 5 minutes de chaque côté. Presser l'ail. Travailler l'ail, le beurre et les fines herbes en une pâte. Saler et poivrer. Envelopper les steaks dans du papier aluminium et les laisser reposer env. 5 minutes. Mélanger l'oignon, les radis, la salade, le mais et la sauce à salade. Saler et poivrer les steaks. Les garnir de beurre aux fines herbes. Servir les steaks avec les pommes de terre et la salade.