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Asiatische Karottennudeln mit Rindsfiletstreifen

Spirales de carottes à l'asiatique

6
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Carottes

6 pièce(s), moyen

Boeuf, filet, cru

300 g

Gingembre

1 pièce(s), (env. 1 cm)

Ail

1 gousse(s)

Piments

1 pièce(s)

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Coriandre

2 tige(s)

Huile de sésame

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sauce soja

2 CS

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Graines de sésame

3 cc

Instructions

  1. Peler les carottes et les couper en spirales au moyen du coupe-légumes. Essuyer le filet de boeuf et le couper en lanières. Peler et râper le gingembre. Hacher l'ail. Laver, épépiner et couper en rondelles le piment. Laver et couper en rondelles les oignons de printemps. Laver, essorer et hacher la coriandre.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 2 à 3 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle. Faire sauter le gingembre, l'ail et le piment dans le fond de cuisson 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter les spirales et faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec la sauce soja et le bouillon. Laisser mijoter 5 à 6 minutes. Remettre la viande dans la poêle. Réchauffer le tout. Garnir la poêlée de graines de sésame, d'oignons de printemps et de coriandre. Servir.

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