Photo de Spaghettis de blé complet au butternut et aux noix prise par WW

Spaghettis de blé complet au butternut et aux noix

4 - 9
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Courge butternut

400 g, pelée et coupée en dés

Fleur de sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Pâtes complètes, sèches

230 g, spaghetti

Huile d'olive

2 CS

Sauge

8 feuille(s)

Ail

4 gousse(s), émincées

Noix

30 g, hachées et grillées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (th. 7/8). Chemiser une plaque de papier sulfurisé. Disposer la courge sur la plaque. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Rôtir pendant environ 30 min jusqu’à ce qu’elle soit tendre, en remuant à mi-cuisson.
  2. Pendant ce temps, cuire les pâtes conformément aux instructions. Prélever avec précaution 240 ml d’eau de cuisson des pâtes, puis égoutter celles-ci.
  3. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen. Faire frire les feuilles de sauge pendant 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à crépiter. À l’aide d’une écumoire, les déposer sur du papier absorbant.
  4. Faire revenir l’ail dans la poêle pendant environ 2 min, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit à peine doré. Avec précaution, ajouter 160 ml d’eau de cuisson des pâtes (attention aux projections d’eau) et augmenter le feu à moyen-vif. Faire réduire de moitié pendant 2 à 3 min. Ajouter le sel et le poivre restants, puis les pâtes et la courge. Décorer avec la sauge et les noix.