Spaghettis complets aux légumes
7
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
3 pièce(s), moyen
Courgette
2 pièce(s), moyen
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Tomates, fraîches
3 pièce(s)
Champignons de Paris, frais
200 g, bruns
Basilic, frais
4 tige(s)
Pâtes complètes, sèches
150 g, spaghettis
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile de colza
1 cc
Tomates en purée (passata)
400 g
Concentré de tomate
1 cc
Origan
1 cc, haché
Instructions
1
Peler, laver et couper en dés les carottes et les courgettes. Râper les carottes et les courgettes avec un économe en fines lanières dans le sens de la longueur. Peler l'oignon. Laver les tomates. Couper en dés l'oignon et les tomates. Essuyer et couper en petits dés les champignons. Laver, essorer et hacher le basilic.
2
Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates et les champignons et faire sauter le tout env. 5 minutes. Ajouter la purée de tomates, le concentré de tomates, l'origan et le basilic. Saler et poivrer.
3
Ajouter les légumes restants env. 2 minutes avant la fin de la cuisson à la casserole de pâtes. Jeter l'eau de cuisson. Mélanger les pâtes et la sauce. Saler et poivrer. Servir.
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