Nouilles de légumes Primavera
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Temps total: 0 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ce plat est idéal quand ton budget est trop serré ! À la place des courgettes, tu peux aussi prendre des carottes, de la courge ou des betteraves rouges. Savoure tes spaghetti de légumes nature ou avec du poulet, des crevettes ou un peu de parmesan.
Ingrédients
Échalote
1 pièce(s)
Eau
1 verre(s)
Jus de citron vert/lime
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Persil
2 CS, haché
Coriandre
1 CS, haché
Moutarde, classique
1 cc
Courgette
1 pièce(s), petit
Brocoli
250 g
Tomates cerise
250 g
Instructions
1
Couper l’échalote en dés et réduire en purée avec l'eau, le jus de citron vert, sel, poivre, persil et coriandre. Ajouter la moutarde.
2
Couper la courgette à l'aide du coupe-légumes en spirale. Faire cuire ces spaghetti et les rosettes de brocolis dans de l'eau salée pendant 2-3 min. Égoutter et mélanger avec les tomates et la sauce aux herbes.
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