1

Laver la courgette, les poivrons et les oignons de printemps. Peler les carottes et les couper, ainsi que la courgette, en longues et fines lanières à l’aide du coupe-légumes en spirale. Épépiner les poivrons et les couper en tranches. Couper les oignons de printemps en rondelles. Couper le tofu en dés.

2

Répartir les légumes et le tofu dans 4 bocaux refermables (capacité : env. 400 ml). Émietter par-dessus 1 cc de bouillon de légumes. Ajouter 175 ml d’eau bouillante avant de servir, mélanger et laisser reposer env. 5 minutes.