Soupe de pommes de terre et de betteraves
3
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 35 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Pommes de terre
350 g
Betterave, crue
350 g
Carottes
200 g
Huile d'olive
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
500 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Romarin
½ cc
Vinaigre balsamique
2 CS
Raifort
1 cc
Demi-crème, 15% MG
2 CS
Instructions
1
Peler l’oignon, les pommes de terre et les betteraves. Les couper en petits dés. Peler les carottes et les couper en tranches.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l’oignon, les betteraves et les carottes env. 5 minutes. Ajouter les pommes de terre. Déglacer avec le bouillon. Saler et poivrer. Laisser mijoter 25 à 30 minutes avec le couvercle.
3
Relever la soupe avec le romarin, le vinaigre et le raifort. Saler et poivrer. Servir la soupe de pommes de terre et de betteraves garnie de demi-crème.
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