Soupe de poivrons épicée

Instructions

1. Préchauffer le four en mode grill à 240° C (four à gaz : th. 5, four à air chaud : 220° C). Laver, épépiner et couper les poivrons en quartiers et les disposer sur une plaque de cuisson en orientant la peau vers le haut. Griller les quartiers de poivrons à mi-hauteur du four 12 à 15 minutes.
2. Peler et couper en dés l’oignon, la carotte et le céleri. Presser l’ail. Faire chauffer une casserole à feu moyen/vif et y faire revenir les dés d’oignon et l'ail env. 3 minutes. Ajouter les dés de carotte et de céleri. Faire revenir le tout env. 5 minutes. Arroser de bouillon. Saler, poivrer et relever avec du chili et du curry.
3. Retirer la peau du poivron sous l’eau courante. L’ajouter à la soupe. Relever avec du thym et du jus de citron, puis laisser mijoter env. 15 minutes. Laver le piment. L’épépiner et le couper en rondelles. Écraser la soupe de poivron. Saler et poivrer. Parsemer de rondelles de piment et servir.