Soupe de poisson et haricots au four

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Rincer et égoutter les haricots. Pour les haricots au four, presser 1 gousse d’ail. La mélanger avec 200 g de haricots, 1 CS d’huile et du thym sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au milieu du four pendant 15 à 20 minutes.
2. Rincer le filet de lieu noir, le sécher avec du papier absorbant et le couper en dés. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Laver la courgette et la couper en dés. Laver le poireau et le couper en rondelles. Presser le reste d’ail.
3. Faire chauffer le reste de l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l’ail et l’oignon env. 3 minutes. Ajouter la courgette et le poireau. Déglacer avec le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le filet de lieu noir, le reste des haricots et la crème légère. Laisser mijoter entre 12 et 15 minutes. Relever la soupe avec du jus de citron. Saler et poivrer. Servir avec les haricots au four.