Photo de Soupe de Noël et croquant aux noisettes prise par WW

Soupe de Noël et croquant aux noisettes

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Céleri-rave

600 g

Pommes de terre

300 g

Pomme

1 pièce(s), petit

Huile de colza

2 cc

Thym

8 tige(s)

Bouillon de légumes, préparé

1200 ml, (4 cc de poudre)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Pain de seigle complet

1 tranche(s)

Noisettes

2 CS

Flocons de piment

1 pincée(s)

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

100 g

Muscade

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper l’oignon en dés. Couper le céleri, les pommes de terre et la pomme en gros dés. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une grande casserole et y faire revenir l’oignon. Ajouter les dés de céleri, de pommes de terre et de pomme. Faire revenir le tout 5 minutes. Effeuiller le thym. En ajouter la moitié à la préparation. Déglacer avec le bouillon. Saler, poivrer et porter à ébullition. Laisser mijoter env. 20 minutes à couvert.
  2. Émietter le pain. Hacher grossièrement les noisettes et ajouter au pain. Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle et y faire griller le mélange jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Saler, poivrer et relever avec les flocons de piment.
  3. Mixer la soupe. Incorporer la demi-crème acidulée. Saler et poivrer. Ajouter la muscade et servir la soupe avec le croquant aux noisettes et le reste de thym.