Photo de Soupe de légumes à la royale prise par WW

Soupe de légumes à la royale

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h 40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h 20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Persil, frais

1 botte(s)

Oeuf de poule

6 pièce(s), moyen

Lait écrémé, 0.3% MG

150 ml

Sel iodé

1 pincée(s)

Muscade

1 pointe(s) de coûteau

Huile de colza

2 cc

Bouillon de légumes, préparé

1600 ml, (2 CS de poudre)

Légumes à potage

600 g, (surgelés)

Sarriette

2 cc, hachée

Haricots verts, frais

600 g, (surgelés)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160° C (four à gaz: th. 1, four à air chaud: 140°C) et y chauffer une plaque à bords hauts contenant de l’eau. Laver et essorer le persil. Réduire les oeufs, le lait et le persil en purée. Assaisonner avec le sel et la noix de muscade. Badigeonner un moule à fond plat résistant à la chaleur (consistance d’env. 500 ml) d’huile et y verser le mélange. Laisser celui-ci se solidifier au milieu du four, plongé dans le bain-marie, 50 à 60 minutes.
  2. Porter à ébullition le bouillon dans une casserole. Y ajouter les légumes pour soupe et la sarriette. Faire cuire le tout env. 20 minutes. Ajouter les haricots env. 8 minutes avant la fin de la cuisson. Démouler l’oeuf à la royale et le couper en dés. Ajouter les dés à la soupe. Saler et poivrer. Servir.