Soupe de courge à la carotte

Name: Soupe de courge à la carotte
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 0.5 pièce(s) Courge d'Hokkaido (env. 200 g); 1 pièce(s), petit Oignon; 1 pièce(s), grand Carottes; 150 g Pommes de terre farineuses; 1 pièce(s) Gingembre (env. 1 cm); 1 cc Huile de colza; 1 pointe(s) de coûteau Cumin; 550 ml Bouillon de légumes, préparé (2 cc de poudre); 4 CS Yogourt écrémé nature, max. 0.5% MG; 0.5 cc Jus de citron; 0.5 cc Curry en poudre; 1 pincée(s) Sel iodé; 1 pincée(s) Poivre

Valeur SmartPoints par portion

Durée totale

30 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Ingrédients

Courge d'Hokkaido

½ pièce(s), (env. 200 g)

Oignon

1 pièce(s), petit

Carottes

1 pièce(s), grand

Pommes de terre

150 g, farineuses

Gingembre

1 pièce(s), (env. 1 cm)

Huile de colza

1 cc

Cumin

1 pointe(s) de coûteau

Bouillon de légumes, préparé

550 ml, (2 cc de poudre)

Yogourt écrémé nature, max. 0.5% MG

4 CS

Jus de citron

½ cc

Curry en poudre

½ cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Peler la courge et l'épépiner au moyen d'une cuillère. Peler l'oignon, la carotte et les pommes de terre. Couper en petits dés l'oignon, la carotte, les pommes de terre et la courge. Peler et râper le gingembre.
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajouter le gingembre, la carotte, les pommes de terre et la courge. Etuver brièvement le tout. Assaisonner avec le cumin et déglacer avec le bouillon. Faire cuire la soupe à couvert env. 15 minutes.
Mélanger le yogourt, le jus de citron et le curry. Saler et poivrer. Réduire la soupe en purée. Saler et poivrer. Servir la soupe avec la crème.

Soupe de courge à la carotte

Ingrédients

Instructions

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