Soupe de courge à la carotte
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Potimarron
½ pièce(s), (env. 200 g)
Oignon
1 pièce(s), petit
Carottes
1 pièce(s), grand
Pommes de terre
150 g, farineuses
Gingembre
1 pièce(s), (env. 1 cm)
Huile de colza
1 cc
Cumin
1 pointe(s) de couteau
Bouillon de légumes, préparé
550 ml, (2 cc de poudre)
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
4 CS
Jus de citron
½ cc
Curry en poudre
½ cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler la courge et l'épépiner au moyen d'une cuillère. Peler l'oignon, la carotte et les pommes de terre. Couper en petits dés l'oignon, la carotte, les pommes de terre et la courge. Peler et râper le gingembre.
2
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajouter le gingembre, la carotte, les pommes de terre et la courge. Etuver brièvement le tout. Assaisonner avec le cumin et déglacer avec le bouillon. Faire cuire la soupe à couvert env. 15 minutes.
3
Mélanger le yogourt, le jus de citron et le curry. Saler et poivrer. Réduire la soupe en purée. Saler et poivrer. Servir la soupe avec la crème.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.