Photo de Soupe de chou-rave aux poires et noix prise par WW

Soupe de chou-rave aux poires et noix

3
3
3
Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Chou-rave

1 pièce(s), moyen

Pommes de terre

100 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Huile de colza

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Marjolaine

1 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Muscade

1 pincée(s)

Jus de citron

2 CS

Demi-crème, 25% MG

2 CS

Noix

4 moitié(s)

Poires, fraîches

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Persil, frais

2 tige(s)

Estragon

2 tige(s)

Huile de noix

1 cc

Instructions

  1. Couper le chou-rave et les pommes de terre en petits morceaux. Couper l’oignon en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Y faire revenir les dés de chou-rave, de pommes de terre et d’oignon pendant 5 minutes, tout en remuant. Arroser de bouillon. Ajouter la marjolaine, la noix de muscade. Saler et poivrer. Laisser mijoter 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres, puis mixer le tout. Ajouter 1 CS de jus de citron et de demi-crème. Saler et poivrer. Hacher les noix. Couper la poire en petits morceaux. Presser l’ail. Hacher finement le persil et l’estragon. Faire rôtir les noix à la poêle sans matière grasse. Mélanger au reste de jus de citron et d’ail. Laisser refroidir un peu. Ajouter l’huile de noix, les morceaux de poire, le persil et l’estragon. Saler et poivrer. En napper la soupe et servir.

Démarre maintenant avec monWW™