Photo de Soupe de carottes et mangue prise par WW

Soupe de carottes et mangue

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
2

Ingrédients

Carottes

500 g

Mangue

1 pièce(s), grand, bien mûre

Huile de colza

2 cc

Bouillon de légumes, préparé

750 ml, (1 CS de poudre)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Cumin

¼ cc

Persil, frais

1 cc, haché

Instructions

  1. Peler les carottes et les couper en rondelles. Peler la mangue et prélever la chair. La couper en dés. Réserver quelques dés et les piquer sur 2 piques à brochettes. Les réserver. Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir les carottes. Ajoutes les dés de mangue et le bouillon. Laisser mijoter 20 minutes.
  2. Réduire la soupe en purée puis saler, poivrer et ajouter le cumin. Servir la soupe garnie de persil et accompagnée des brochettes de mangue.