Soft cookies aux canneberges

Instructions

1. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Hacher les canneberges. Battre le beurre et le sucre. Incorporer le jaune d’œuf et la vanille. Travailler le mélange, la farine, la poudre à lever et le sel en une pâte. Incorporer les canneberges.
2. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Former 15 petites boulettes. Les disposer sur une plaque chemisée de papier de cuisson et les aplatir légèrement. Les faire cuire 18 à 20 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 10 minutes. Servir.