Smashed Potatoes avec tzatziki
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Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 50 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les Smashed Potatoes, ou pommes de terres écrasées, sont en fait une combinaison entre les pommes de terre au four et la purée. Ici, elles sont servies avec un délicieux tzatziki frais et vegan. Miam !
Ingrédients
Pommes de terre
800 g
Romarin
8 tige(s)
Sel marin
2 cc
Ail
3 gousse(s)
Huile d'olive
1½ CS
Séré de soja/Skyr de soja, nature, jusqu'à 3 g de sucre/100 g
500 g
Yogourt de soja nature, jusqu'à 3 g de sucre/100 g
150 g
Concombre
1 pièce(s), grand
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 220°C (gaz : niveau 4, four à air chaud: 200° C). Placer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson et les aplatir avec un presse-purée ou le fond d'une casserole. Répartir les brins de romarin sur les pommes de terre, y presser 2 gousses d'ail et saupoudrer de sel marin. Arroser d'une CS d'huile et faire cuire au four pendant environ 30 minutes.
2
Laver et râper grossièrement le concombre. Mélanger le séré avec le yogourt et l'huile restante. Incorporer le concombre râpé et une gousse d'ail pressé, saler et poivrer. Laisser reposer un moment le tzatziki et assaisonner avec du sel et du poivre.
3
Astuce: mets un peu de sel sur le concombre râpé avant de l'utiliser, puis presse-le. De cette façon, le tzaziki ne sera pas trop liquide.
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