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Gefüllte Tintenfischtuben mit pikanter Tomatensauce

Seiches farcies, sauce tomate piquante

10
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
2

Ingrédients

Piments

1 pièce(s), rouge

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Huile d'olive

2 cc

Ail

1 gousse(s)

Tomates concassées, pelées (conserve)

400 g

Bouillon de légumes, préparé

125 ml, (1/2 cc de poudre)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Pâtes, sèches

100 g, (nouilles)

Féta, allégée

30 g, au lait de brebis

Panure

1 CS

Ricotta

2 CS

Zeste de citron (non traité)

1 pointe(s) de couteau

Basilic, frais

1 cc, haché

Calamar, cru

300 g, 2 seiches, évidées et nettoyées (de 150 g)

Instructions

  1. Laver et épépiner le piment. Peler l'oignon. Couper l'oignon et le piment en petits dés. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une casserole à feu moyen et y saisir brièvement le piment et l'oignon. Y presser l'ail. Déglacer avec les tomates concassées et le bouillon. Saler et poivrer. Laisser mijoter env. 20 minutes.
  2. Faire cuire les nouilles dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Pour la farce, émietter la feta. Mélanger la feta, la panure, la ricotta, le zeste de citron et le basilic. Saler et poivrer. Rincer et essuyer les seiches. Les farcir avec la préparation et fermer les extrémités avec des broches.
  3. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les seiches farcies 4 à 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Jeter l'eau de cuisson des nouilles. Servir les seiches avec les nouilles et la sauce.

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