Ricotta-Scones

Scones à la ricotta

4
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
12

Ingrédients

Parmesan/Grana Padano

40 g

Farine blanche

330 g

Poudre à lever

2 cc

Ricotta

100 g

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Moutarde, classique

1½ cc

Ciboulette

1 cc, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Lait écrémé, 0.3% MG

110 ml

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Ajouter le parmesan dans le bol. Hacher 6 s / vitesse 8. Réserver la moitié. Placer 320 g de farine, la poudre à lever, la ricotta, 1 œuf, la moutarde, la ciboulette, le sel, le poivre et le lait dans le bol. Pétrir 1 min 30 s / mode pétrissage.
  2. Parsemer le plan de travail avec le reste de farine. Pétrir rapidement la pâte dessus et la dérouler en gardant env. 2 cm d’épaisseur. Découper 12 cercles (Ø 6 cm) dans la pâte. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Battre l’œuf restant. En badigeonner les scones et cuire au milieu du four pendant 10 à 12 minutes. Savourer les scones à la ricotta.