Photo de Sauté de veau au poireau prise par WW

Sauté de veau au poireau

8
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
50 m
Part(s)
4

Ingrédients

Veau, épaule (rôti), cru

640 g

Crème pour cuisiner, 15% MG

6 CS

Farine blanche

1 cc

Raisins secs

2 CS

Oignon

1 pièce(s), grand

Poireau

3 branche(s), petit

Margarine végétale, demi-grasse (max. 40% de MG)

2 cc

Vin blanc, sec

100 ml

Bouillon de volaille, préparé

100 ml, 1/4 cube

Bouquet garni

1 pièce(s)

Citron

1 pièce(s), jus

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Saupoudrer très légèrement les morceaux de viande avec la farine. Faire tremper les raisins secs dans un bol d’eau. Peler et émincer finement l’oignon. Émincer les blancs de poireaux en bâtonnets, les rincer.
  2. Faire chauffer la margarine dans une cocotte en fonte, y faire colorer les morceaux de viande 3 min à feu doux, tout en remuant. Ajouter les oignons, remuer 2 min. Mouiller avec le vin blanc, donner un bouillon et mettre les poireaux, les faire suer 10 min. Poivrer. Ajouter le bouillon de volaille et le bouquet garni, couvrir et cuire 30 min, à feu doux.
  3. Retirer le bouquet garni, ajouter les raisins égouttés, la crème et le jus de citron. Remuer. Cuire 5 min de plus, à feu doux, sans couvercle. Servir bien chaud.