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Gegrillte Puten-Saltimbocca mit Spargel

Saltimbocca de dinde grillée aux asperges

3
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Asperges

400 g

Dinde, poitrine/filet, cru

4 portion(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Petits fromages de chèvre frais (max. 21 % MG)

60 g

Sauge

12 feuille(s)

Jambon cru (sans graisse au bord)

8 tranche(s)

Huile de colza

2 cc

Instructions

  1. Laver les asperges, peler le tiers inférieur et les faire cuire env. 2 minutes dans l’eau salée bouillante. Rincer et égoutter les asperges. Les laisser refroidir env. 10 minutes.
  2. Tapoter l’escalope de dinde avec du papier absorbant pour la sécher. L’aplatir. Saler et poivrer. Tartiner de fromage de chèvre frais. Disposer les asperges sur l’escalope et rouler par le petit côté. Laver et égoutter la sauge. La poser par-dessus. Enrouler dans du jambon et fixer.
  3. Faire chauffer l’huile dans un grill à feu moyen et y faire revenir la saltimbocca de dinde pendant 10 à 12 minutes de chaque côté. Savourer.

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