Salade tomates-nectarines et pepitas

Instructions

1. Laver les tomates et les couper en tranches. Laver les nectarines, les couper en deux et retirer le noyau. Les couper en tranches. Laver la roquette et l’essorer. Laver les oignons de printemps et les couper en fines rondelles.
2. Faire griller les graines de courge sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Arroser d’huile et de jus de citron vert les tomates et les nectarines. Saler et poivrer. Disposer la roquette dans un plat de service. Répartir les tomates et les nectarines par-dessus et parsemer d’oignons de printemps et de graines de courge. Servir aussitôt la salade.