Salade tomates-nectarines et pepitas
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
La combinaison entre la nectarine sucrée, la feta crémeuse et salée, les pepitas et la roquette donne à cette salade un goût du sud. Les pepitas ??? Un terme qui nous vient d'Amérique, qu'on utilise là-bas pour parler des graines de courge.
Ingrédients
Tomates, fraîches
500 g
Nectarine
4 pièce(s)
Roquette
150 g
Oignons de printemps
4 pièce(s)
Graines de courge
3 CS
Huile d'olive
2 CS
Jus de citron vert/lime
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver les tomates et les couper en tranches. Laver les nectarines, les couper en deux et retirer le noyau. Les couper en tranches. Laver la roquette et l’essorer. Laver les oignons de printemps et les couper en fines rondelles.
2
Faire griller les graines de courge sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Arroser d’huile et de jus de citron vert les tomates et les nectarines. Saler et poivrer. Disposer la roquette dans un plat de service. Répartir les tomates et les nectarines par-dessus et parsemer d’oignons de printemps et de graines de courge. Servir aussitôt la salade.
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