Salade tiède de broccolini et sauce framboise-moutarde
8
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
½ pièce(s), petit, rouge
Pêche
1 pièce(s), plate
Laitue romaine
1 tête(s), cœur
Sel
1 pincée(s)
Huile d'olive
2 cc
Brocoli
200 g, Broccolini/Bimi
Poivre
1 pincée(s)
Framboises
7 pièce(s)
Moutarde, classique
1 cc
Miel
2 cc
Zeste de citron (non traité)
½ cc
Féta, allégée
50 g
Instructions
1
Couper l’oignon en petits dés. Dénoyauter la pêche et la couper en quartiers. Couper la salade en lanières.
2
Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle. Y faire revenir le broccolini pendant 5 minutes en le retournant de temps en temps. Saler et poivrer.
3
Pour la sauce, écraser 4 framboises à l’aide d’une fourchette. Bien mélanger les framboises, la moutarde, le miel, la moitié des dés d’oignon, le zeste de citron, 1 CS d’eau et le reste d’huile d’olive. Saler et poivrer.
4
Disposer le broccolini, les framboises restantes, les quartiers de pêche et la salade dans une assiette. Émietter la feta par-dessus. Répartir les dés d’oignon restants et la sauce par-dessus.
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