Salade pêche/poulet
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Orange
1 pièce(s), petit, non traitée
Poulet, poitrine, crue
240 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Pêche
1 pièce(s)
Mélange de salades (rayon frais)
200 g
Basilic, frais
4 tige(s)
Huile d'olive
2 cc
Moutarde, classique
1 cc
Vinaigre balsamique
1 CS, clair
Instructions
1
Râper 1 cc de zeste d'orange et presser l'orange. Rincer et essuyer le filet de poulet. Le couper en lanières. Disposer le filet de poulet, le zeste d'orange, le sel et le poivre dans un sachet de congélation. Bien malaxer et laisser mariner au réfrigérateur env. 10 minutes.
2
Laver, couper en deux et dénoyauter la pêche. Couper la pêche en quartiers. Laver et essorer la salade. Laver, essorer et effeuiller le basilic. Pour la sauce, émulsionner le jus d'orange, 1 cc d'huile, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
3
Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les lanières de viande 4 à 5 minutes de tous côtés. Mélanger la salade, la pêche, le basilic, la sauce et les lanières de viande. Servir.
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