Salade de tomates et feta

Instructions

1. Laver les tomates. Couper les tomates cerises en deux et la tomate cœur de bœuf en morceaux. Laver, égoutter et hacher le thym et l’origan. Peler l’oignon et le couper en fines tranches.
2. Pour la vinaigrette, mélanger 1 cc d’huile, le vinaigre, le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre. Couper la feta en gros dés. Répartir le panko dans une assiette creuse et y retourner la feta.
3. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire revenir la feta 3 à 4 minutes en la retournant régulièrement. Mélanger les tomates et l’oignon avec la vinaigrette. Disposer la feta par-dessus et servir la salade de tomates et de feta.