Salade de sarrasin au citron et à l'avocat
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Sarrasin
300 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Concombre
1 pièce(s), grand
Tomates cerise
300 g, jaunes
Avocat
150 g
Citron
1 pièce(s), non traité
Huile d'olive
2 cc
Bouillon de légumes, préparé
50 ml, (1/4 cc de poudre)
Persil
2 CS, haché
Miel
1 cc
Instructions
1
Faire cuire le sarrasin dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage et laisser refroidir env. 10 minutes. Laver le concombre. Le couper en deux dans le sens de la longueur, puis le couper en rondelles. Laver et couper en deux les tomates. Couper en deux et dénoyauter l'avocat. Détacher la chair. Couper l'avocat en dés. Râper 1 cc de zeste de citron et presser le citron.
2
Pour la sauce, mélanger le jus et le zeste de citron, l'huile, le bouillon, le persil, le miel, le sel et le poivre. Mélanger le sarrasin, le concombre, les tomates, l'avocat et la sauce. Saler et poivrer. Servir.
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